Globalización y seguridad alimentaria /
Contenido: 1) Introducción a conceptos generales y especiales; 2) Trazabilidad alimentaria; 3) Cómo se gestiona una alerta alimentaria; 4) Seguridad de los alimentos en mercados ambulantes; 5) Higiene y comida en bares y restaurantes; 6) Fraudes alimentarios; 7) Transporte animal para consumo humano...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
lugar de publicación no identificado :
Selecto,
2021
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Ver documento en línea |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Sumari: | Contenido: 1) Introducción a conceptos generales y especiales; 2) Trazabilidad alimentaria; 3) Cómo se gestiona una alerta alimentaria; 4) Seguridad de los alimentos en mercados ambulantes; 5) Higiene y comida en bares y restaurantes; 6) Fraudes alimentarios; 7) Transporte animal para consumo humano; 8) Cómo almacenar y conservar alimentos en casa; 9) Seguridad de los alimentos en situaciones de emergencia; 10) Las técnicas que revolucionaron la seguridad alimentaria. |
|---|---|
| Descripció física: | 1 libro electrónico en línea (1 v. sin paginación) 1 recurso en línea |
| Destinataris: | Odilo 2022 EEnlace Departamento de Psicología, Educación y Salud |
| ISSN: | 9788490293829 |
| Accés: | 1 licencia |