Le Cordon Bleu : guía completa de las técnicas culinarias /
Obra sobre cocina francesa, donde se presentan las técnicas culinarias del instituto francés de hostelería Le Cordon Bleu. Dividida en 15 capítulos, dedicado cada uno a una categoría de platillo o alimento específico, se describe cómo escoger ingredientes, utensilios necesarios, métodos de preparaci...
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| সংস্থা লেখক: | |
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| অন্যান্য লেখক: | , |
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
Barcelona, España :
Blume,
2021, c1997
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| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
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| সংক্ষিপ্ত: | Obra sobre cocina francesa, donde se presentan las técnicas culinarias del instituto francés de hostelería Le Cordon Bleu. Dividida en 15 capítulos, dedicado cada uno a una categoría de platillo o alimento específico, se describe cómo escoger ingredientes, utensilios necesarios, métodos de preparación preferidos, técnicas culinarias y secretos de cocción, acompañados de recetas especiales para ilustrar cada caso. |
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| উপাদানের বিবরণ: | Traducción de: Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques |
| দৈহিক বর্ননা: | 351 p. |
| ব্যবহারকারী: | 2022 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| আইসবিএন: | 978-84-17524-6-3 |