Maize : Our Face, Our Heart /

Colección monográfica sobre algunos de los alimentos más característicos de México, entre otros, frijol, chile, jitomate, maíz y aguacate, basada en el ciclo de conferencias anual que lleva a cabo la Fundación Herdez, donde se presentan investigaciones multidisciplinarias que tienen como objetivo re...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Castillo, Gilda (edición)
Outros autores:	Hernández-Pons Torres, Héctor (presentación), Estrada, Agustín (diseño y fotógrafo) (diseño y fotógrafo), Limón, Araceli (diseño y fotógrafo) (diseño y fotógrafo)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	México : Fundación Herdez, 2016, c2016
Edición:	Edición conmemorativa del 25 aniversario de Fundación Herdez
Series:	(Tonacayotl: Our Sustenance ; 6)
Temas:	Maíz - > México - > Historia Maíz - > Cultivo Maíz - > Tema Principal Dieta - > México - > Historia Dieta - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas - > México - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Recetarios - > México Cocina Mexicana - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > México - > Tema Principal Agricultura - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Agricultura - > México - > Aspectos Económicos Geografía Agrícola - > México Identidad Cultural - > México Transculturación - > México Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura
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