Como agua pa'l antropoceno : manual para el planeta con recetas, relatos y ciencia /
Mediante 15 recetas y 15 ensayos, se analiza aquí la relación entre la comida y el impacto ambiental. Organizado por ensaladas, sopas, platos fuertes y postres, se reflexiona sobre el uso de ciertos ingredientes y sus repercusiones en la tierra y el medio ambiente: cambios de uso de suelo, especies...
Guardado en:
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
México :
UNAM, Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad,
2020, c2020
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 082 | |a 304. 28 |b BAR | ||
| 100 | |a Barrera Montppellier, Erick de la |e (coordinación) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Como agua pa'l antropoceno : |b manual para el planeta con recetas, relatos y ciencia / |c Coord. de E. de la Barrera Montppellier, E.A. Villalvazo Figeroa, E.A. Díaz Alvarez. |
| 264 | 4 | |a México : |b UNAM, Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, |c 2020, c2020 | |
| 300 | |a 184 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Mediante 15 recetas y 15 ensayos, se analiza aquí la relación entre la comida y el impacto ambiental. Organizado por ensaladas, sopas, platos fuertes y postres, se reflexiona sobre el uso de ciertos ingredientes y sus repercusiones en la tierra y el medio ambiente: cambios de uso de suelo, especies invasoras, modificación del clima, contaminación, reducción de recursos naturales, etc., así como las alternativas amigables para la agricultura y la biodiversidad. | ||
| 521 | |a FIL 2019 EEnlace Departamento del Hábitat y Desarrollo Urbano | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cosechas y Clima | ||
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| 650 | |a Relación Hombre-Plantas | ||
| 650 | |a Hombre - |x Influencia del Medio Natural - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Deterioro Ambiental | ||
| 650 | |a Impacto Ambiental - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Agroecología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Ecología Social | ||
| 650 | |a Ecología | ||
| 700 | |a Villalvazo Figeroa, Ernesto A. |e (coordinación) | ||
| 700 | |a Díaz Alvarez, Edison A. |e (coordinación) | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000416197 | ||