Como agua pa'l antropoceno : manual para el planeta con recetas, relatos y ciencia /
Mediante 15 recetas y 15 ensayos, se analiza aquí la relación entre la comida y el impacto ambiental. Organizado por ensaladas, sopas, platos fuertes y postres, se reflexiona sobre el uso de ciertos ingredientes y sus repercusiones en la tierra y el medio ambiente: cambios de uso de suelo, especies...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | , |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | ספרדית |
| יצא לאור: |
México :
UNAM, Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad,
2020, c2020
|
| נושאים: | |
| תגים: |
| סיכום: | Mediante 15 recetas y 15 ensayos, se analiza aquí la relación entre la comida y el impacto ambiental. Organizado por ensaladas, sopas, platos fuertes y postres, se reflexiona sobre el uso de ciertos ingredientes y sus repercusiones en la tierra y el medio ambiente: cambios de uso de suelo, especies invasoras, modificación del clima, contaminación, reducción de recursos naturales, etc., así como las alternativas amigables para la agricultura y la biodiversidad. |
|---|---|
| תיאור פיזי: | 184 p. |
| קהל: | FIL 2019 EEnlace Departamento del Hábitat y Desarrollo Urbano |
| ISBN: | 978-1-08-736989-1 |