La feria regional del queso Cotija : un producto regional y su proceso de resignificación socio-territorial a través de la denominación de origen /
El presente estudio da cuenta de los esfuerzos realizados de manera conjunta por productores e investigadores para mejorar las prácticas de producción y comercialización del queso Cotija, un producto lácteo que se originó en el municipio de Cotija de la Paz, Michoacán, y que se produce en la región...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Guadalajara, México :
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades,
2017, c2017
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Opération de maintenance en cours
Notre système de gestion de bibliothèque est en cours de maintenance.
Les réservations et la disponibilité des documents sont momentanément indisponibles. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée et nous contacter pour toute assistance :