La feria regional del queso Cotija : un producto regional y su proceso de resignificación socio-territorial a través de la denominación de origen /
El presente estudio da cuenta de los esfuerzos realizados de manera conjunta por productores e investigadores para mejorar las prácticas de producción y comercialización del queso Cotija, un producto lácteo que se originó en el municipio de Cotija de la Paz, Michoacán, y que se produce en la región...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španjolski |
| Izdano: |
Guadalajara, México :
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades,
2017, c2017
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| Teme: | |
| Oznake: |
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| Signatura: |
637. 354 GUE
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| Ejemplar 0500323030 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Zbirka:
Colección General
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Bilješke:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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