La feria regional del queso Cotija : un producto regional y su proceso de resignificación socio-territorial a través de la denominación de origen /
El presente estudio da cuenta de los esfuerzos realizados de manera conjunta por productores e investigadores para mejorar las prácticas de producción y comercialización del queso Cotija, un producto lácteo que se originó en el municipio de Cotija de la Paz, Michoacán, y que se produce en la región...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
Guadalajara, México :
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades,
2017, c2017
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| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Lasit vuosttaš kommeantta. Visot kommeanttat leat almmolaččat.!