Alimentación, salud y cultura en De re coquinaria de Apicio /

El De re coquinaria de Apicio, gastrónomo romano del primer siglo después de Cristo, constituye una fuente indispensable para conocer las prácticas culinarias del mundo latino. Apicio fue realmente un epicureísta y gran amante de la buena mesa, lo mismo en los fogones que como gourmand. El autor est...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Lejavitzer, Amalia (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : UNAM, Instituto de Investigaciones Filológicas, 2018, c2018
Colección:	(Cuadernos del Centro de Estudios Clásicos ; 59)
Temas:	Cocina Latina - > Tema Principal Cocina Latina - > Recetarios Cocina Latina - > Historia Cocina Latina - > Aspectos Sociales y Culturales Identidad Cultural - > Roma (Civilización) Prácticas Culturales - > Roma (Civilización) Gastronomía - > Roma (Civilización) - > Tema Principal Sociología de la Cultura Historia Social Roma (Civilización) - > Historia - > Siglo I Roma (Civilización) - > Historia - > Alto Imperio, 31 a.C.-284 d.C Roma (Civilización) - > Condiciones Sociales y Culturales Apicio, Marco Gavio - > Tema Principal
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