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Cómo funciona El Bulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferrán Adrià /

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Κύριος συγγραφέας: Adrià, Ferran (autor)
Άλλοι συγγραφείς: Soler, Juli (autor) (autor), Adrià, Albert (autor) (autor)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Ισπανικά
Έκδοση: Londres, Inglaterra : Phaidon, 2010, c2010
Θέματα:
Cocineros Catalanes
Cocineros Españoles
Cafeterías y Restaurantes - > Cataluña, España - > Administración
Cafeterías y Restaurantes - > España - > Administración
Recetarios - > Cataluña, España
Recetarios - > España
Cocina Catalana - > Recetarios
Cocina Española - > Recetarios
Gastronomía - > Cataluña, España
Gastronomía - > España
Organización Administrativa
Proceso Administrativo
Ciencias Administrativas
Adrià, Ferran - > Tema Principal
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MARC

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100 |a Adrià, Ferran  |e (autor) 
245 1 0 |a Cómo funciona El Bulli :  |b las ideas, los métodos y la creatividad de Ferrán Adrià /  |c F. Adrià, J. Soler, A. Adrià ; tr. por Nuria Caminero Arranz, Carme Franch Ribes. 
264 4 |a Londres, Inglaterra :  |b Phaidon,  |c 2010, c2010 
300 |a 528 p. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedio 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
545 0 |a El catalán Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962-) y su restaurante El Bulli -ubicado en Cala Montjoi- pasaron de ser un secreto entre los iniciados de la alta cocina, a todo un fenómeno mediático, con invitación incluida para que el chef participara en Documenta, la afamada feria de arte alemana. 
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