El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /

Manual para la producción, manejo y conservación de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios con la debida higiene, con el fin de evitar enfermedades producto de su manejo inadecuado. Tiene como base la NOM-251-SSA1 2010: Esta Norma Mexicana establece las disposiciones de buenas prácticas de hi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Bravo Martínez, Francisco (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Limusa, 2018, c2018
Edición:	2a edición, reimpresión de 2018
Temas:	Industria Alimenticia - > México - > Aspectos Jurídicos Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Normalización y Certificación - > México - > Tema Principal Servicios Gastronómicos y Conexos Seguridad Industrial Tecnología de Alimentos
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