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El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /

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Manual para la producción, manejo y conservación de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios con la debida higiene, con el fin de evitar enfermedades producto de su manejo inadecuado. Tiene como base la NOM-251-SSA1 2010: Esta Norma Mexicana establece las disposiciones de buenas prácticas de hi...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
1. autor: Bravo Martínez, Francisco (autor)
Format: Książka
Język:hiszpański
Wydane: México : Limusa, 2018, c2018
Wydanie:2a edición, reimpresión de 2018
Hasła przedmiotowe:
Industria Alimenticia - > México - > Aspectos Jurídicos
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal
Normalización y Certificación - > México - > Tema Principal
Servicios Gastronómicos y Conexos
Seguridad Industrial
Tecnología de Alimentos
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Streszczenie:Manual para la producción, manejo y conservación de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios con la debida higiene, con el fin de evitar enfermedades producto de su manejo inadecuado. Tiene como base la NOM-251-SSA1 2010: Esta Norma Mexicana establece las disposiciones de buenas prácticas de higiene y sanidad que deben cumplir los prestadores de servicios de alimentos y bebidas para obtener el Distintivo H.
Opis fizyczny:167 p.
Publiczność:2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
ISBN:978-607-05-0382-5

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