Cocinas del mundo : Francia : con los platos de Michel Bras, Jean-Michel Lorain /
Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos princi...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Ētahi atu kaituhi: | , , , |
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Barcelona, España :
Biblioteca Metropoli,
2005, c2005
|
| Rangatū: | (Cocinas del Mundo ;
21) |
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000394663 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310121342.214 | ||
| 020 | |a 84-609-5061-1 | ||
| 020 | |a 84-609-5056-5 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 509 |b COC V. 21 | ||
| 100 | |a Fàbregas, Jaume |e (idea original) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Cocinas del mundo] |
| 245 | 1 | 0 | |a Cocinas del mundo : |b Francia : con los platos de Michel Bras, Jean-Michel Lorain / |c Idea original de J. Fàbregas ; recetas de M. Bras, J.M. Lorain ; fotógrafo D. Loewe, J. Jolis ; pról. de Joan Roca. |
| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b Biblioteca Metropoli, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a 191 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cocinas del Mundo ; |v 21) | |
| 520 | |a Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos principales, postres, y el maridaje adecuado para cada platillo, para después presentar la trayectoria de dos reconocidos chefs de cada cocina, así como algunas de sus mejores recetas. Cada tomo concluye con sugerencias de abasto para la despensa y la bodega de bebidas, así como una guía de restaurantes y tiendas donde se pueden conseguir y consumir los mejores platos de la gastronomía en cuestión. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cocineros Franceses | ||
| 650 | |a Cocineros | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Francia | ||
| 650 | |a Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Francesa - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Francesa - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Francesa | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 700 | |a Bras, Michel |e (recetas) | ||
| 700 | |a Lorain, Jean-Michel |e (recetas) | ||
| 700 | |a Loewe, Daniel |e (fotógrafo) | ||
| 700 | |a Jolis, Joan |e (fotógrafo) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500289907 |b IT1 |c ACC |i D78428 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000394663 | ||