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Cocinas del mundo : Francia : con los platos de Michel Bras, Jean-Michel Lorain /

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Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos princi...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autor: Fàbregas, Jaume (idea original)
Další autoři: Bras, Michel (recetas) (recetas), Lorain, Jean-Michel (recetas) (recetas), Loewe, Daniel (fotógrafo) (fotógrafo), Jolis, Joan (fotógrafo) (fotógrafo)
Médium: Kniha
Jazyk:španělština
Vydáno: Barcelona, España : Biblioteca Metropoli, 2005, c2005
Edice:(Cocinas del Mundo ; 21)
Témata:
Cocineros Franceses
Cocineros
Recetarios - > Francia
Recetarios
Cocina Francesa - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Francesa - > Tema Principal
Cocina
Gastronomía - > Francesa
Gastronomía
Tagy: Přidat tag
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MARC

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037 |a Acervo ITESO - Biblioteca 
041 |a ESP 
082 |a 641. 509  |b COC V. 21 
100 |a Fàbregas, Jaume  |e (idea original) 
240 1 1 |a [Cocinas del mundo] 
245 1 0 |a Cocinas del mundo :  |b Francia : con los platos de Michel Bras, Jean-Michel Lorain /  |c Idea original de J. Fàbregas ; recetas de M. Bras, J.M. Lorain ; fotógrafo D. Loewe, J. Jolis ; pról. de Joan Roca. 
264 4 |a Barcelona, España :  |b Biblioteca Metropoli,  |c 2005, c2005 
300 |a 191 p. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedio 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
440 1 |a (Cocinas del Mundo ;  |v 21) 
520 |a Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos principales, postres, y el maridaje adecuado para cada platillo, para después presentar la trayectoria de dos reconocidos chefs de cada cocina, así como algunas de sus mejores recetas. Cada tomo concluye con sugerencias de abasto para la despensa y la bodega de bebidas, así como una guía de restaurantes y tiendas donde se pueden conseguir y consumir los mejores platos de la gastronomía en cuestión. 
649 |a XX 
650 |a Cocineros Franceses 
650 |a Cocineros 
650 |a Recetarios -  |z Francia 
650 |a Recetarios 
650 |a Cocina Francesa -  |x Recetarios -  |x Tema Principal 
650 |a Cocina Francesa -  |x Tema Principal 
650 |a Cocina 
650 |a Gastronomía -  |z Francesa 
650 |a Gastronomía 
700 |a Bras, Michel  |e (recetas) 
700 |a Lorain, Jean-Michel  |e (recetas) 
700 |a Loewe, Daniel  |e (fotógrafo) 
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