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Cocinas del mundo : Italia : con los platos de Antonello Colonna, Carlo Cracco /

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Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos princi...

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Salvato in:
Autore principale: Fàbregas, Jaume (idea original)
Altri autori: Colonna, Antonello (recetas) (recetas), Cracco, Carlo (recetas) (recetas), Jolis, Joan (fotógrafo) (fotógrafo)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Barcelona, España : Biblioteca Metropoli, 2005, c2005
Serie:(Cocinas del Mundo ; 19)
Soggetti:
Cocineros Italianos
Cocineros
Recetarios - > Italia
Recetarios
Cocina Italiana - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Italiana - > Tema Principal
Cocina
Gastronomía - > Italia
Gastronomía
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MARC

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037 |a Acervo ITESO - Biblioteca 
041 |a ESP 
082 |a 641. 509  |b COC V. 19 
100 |a Fàbregas, Jaume  |e (idea original) 
240 1 1 |a [Cocinas del mundo] 
245 1 0 |a Cocinas del mundo :  |b Italia : con los platos de Antonello Colonna, Carlo Cracco /  |c Idea original de J. Fàbregas ; recetas de A. Colonna, C. Cracco ; fotógrafo J. Jolis ; pról. de Ramon Freixa. 
264 4 |a Barcelona, España :  |b Biblioteca Metropoli,  |c 2005, c2005 
300 |a 191 p. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedio 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
440 1 |a (Cocinas del Mundo ;  |v 19) 
520 |a Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos principales, postres, y el maridaje adecuado para cada platillo, para después presentar la trayectoria de dos reconocidos chefs de cada cocina, así como algunas de sus mejores recetas. Cada tomo concluye con sugerencias de abasto para la despensa y la bodega de bebidas, así como una guía de restaurantes y tiendas donde se pueden conseguir y consumir los mejores platos de la gastronomía en cuestión. 
649 |a XX 
650 |a Cocineros Italianos 
650 |a Cocineros 
650 |a Recetarios -  |z Italia 
650 |a Recetarios 
650 |a Cocina Italiana -  |x Recetarios -  |x Tema Principal 
650 |a Cocina Italiana -  |x Tema Principal 
650 |a Cocina 
650 |a Gastronomía -  |z Italia 
650 |a Gastronomía 
700 |a Colonna, Antonello  |e (recetas) 
700 |a Cracco, Carlo  |e (recetas) 
700 |a Jolis, Joan  |e (fotógrafo) 
910 |a Fondo General 
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901 |a 0500289910  |b IT1  |c ACC  |i D78426  |u 20260814 
902 |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000394661 

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