Administración de comedor y bar /
Contenido: 1) Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas; 2) Mobiliario y equipo de comedor y bar; 3) Organización del comedor y bar; 4) Planeación del menú de la carta de licores; 5) Controles en restaurante y bar.
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2014, c2006
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| Series: | (Trillas Turismo)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
658. 916424 MOR
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| Ejemplar 0500285053 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500289475 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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