Comer sin miedo : mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI /

El autor ofrece un análisis científico y documentado sobre los mitos y realidades que circulan respecto de los alimentos naturales, transgénicos, ecológicos, con y sin conservadores, o moleculares, así como de la obesidad y las dietas, para demostrar que la comida es hoy más segura que en el pasado.

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Mulet, J.M (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	México : Paidós, 2014, c2014
Matèries:	Obesidad Dietas de Reducción Dieta Nutrición Alimentos Transgénicos Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas - > Tema Principal
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