Food Toxicology /
Contenido: 1) Alergias alimentarias y sensibilidad; 2) Estrógenos y antiestrógenos dietéticos; 3) Antiintoxicantes no nutrientes en los alimentos; 4) Seguridad de los alimentos genéticamente modificados; 5) Toxinas microbianas en alimentos) Algas, hongos, y bacterias; 6) Toxinas y quimiopreventivos...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2001, c2001
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2001 |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
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| Resumen: | Contenido: 1) Alergias alimentarias y sensibilidad; 2) Estrógenos y antiestrógenos dietéticos; 3) Antiintoxicantes no nutrientes en los alimentos; 4) Seguridad de los alimentos genéticamente modificados; 5) Toxinas microbianas en alimentos) Algas, hongos, y bacterias; 6) Toxinas y quimiopreventivos naturales en las plantas; 7) Residuos de plaguicidas en los alimentos; 8) Aditivos alimentarios; 9) Análisis de sustancias tóxicas y contaminantes químicos en los alimentos. |
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| Descripción física: | 1 libro electrónico en línea (225 p.) |
| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-1-420-03831-6 |
| Acceso: | 1 licencia |