Bioactive Egg Compounds /
Compilación de artículos sobre las últimas investigaciones de los compuestos bioactivos del huevo de gallina. Temas como los procesos para incrementar el valor nutritivo de los mismos lo que es conocido como el enriquecimiento del huevo, las propiedades de sus derivados, como lo es su acción antibió...
Guardat en:
| Altres autors: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Berlín, Alemania :
Springer,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Ver documento en línea |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Sumari: | Compilación de artículos sobre las últimas investigaciones de los compuestos bioactivos del huevo de gallina. Temas como los procesos para incrementar el valor nutritivo de los mismos lo que es conocido como el enriquecimiento del huevo, las propiedades de sus derivados, como lo es su acción antibiótica, y su actividad bioquímica. |
|---|---|
| Descripció física: | 1 libro electrónico en línea (XX, 298 p.) 1 recurso en línea Existe una edición en formato impreso con el mismo título |
| Destinataris: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-3-540-37885-3 |
| Accés: | 1 licencia |