Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /

Contenido: 1) Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; 2) Variables y magnitudes físicas; 3) Balances de materia y energía; 4) Balances de energía en equipos de transferencia de calor; 5) Balances en procesos de mezclado y evaporación; 6) Balances con...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Valiente Barderas, Antonio (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	México : Limusa, 2014, c2014
Edició:	2a edición
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Composición Transferencia de Calor - > Problemas, Ejercicios, etc. - > Tema Principal Transferencia de Energía - > Problemas, Ejercicios, etc. - > Tema Principal Transferencia de Masa - > Problemas, Ejercicios, etc. - > Tema Principal Fenómenos de Transporte Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
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