Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /
Contenido: 1) Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; 2) Variables y magnitudes físicas; 3) Balances de materia y energía; 4) Balances de energía en equipos de transferencia de calor; 5) Balances en procesos de mezclado y evaporación; 6) Balances con...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2014, c2014
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| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 520 | |a Contenido: 1) Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; 2) Variables y magnitudes físicas; 3) Balances de materia y energía; 4) Balances de energía en equipos de transferencia de calor; 5) Balances en procesos de mezclado y evaporación; 6) Balances con vapores condensables; 7) Balances en extracción sólido-líquido-líquido y en cristalización; 8) Balances con reacción química. | ||
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Transferencia de Calor - |x Problemas, Ejercicios, etc. - |x Tema Principal | ||
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