Nutrición y ciencia de los alimentos /

Contenido: 1) Introducción; 2) Química de la nutrición; 3) Necesidades nutritivas; 4) Evaluación de los nutrientes; 5) Algas, hongos y proteína microbiana; 6) Cereales y leguminosas; 7) Frutas y verduras; 8) Bebidas; 9) Azúcar y otros edulcorantes; 10) Alimentos de origen animal; 11) Aditivos; 12) O...

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書誌詳細

第一著者:	Muller, H.G (autor)
その他の著者:	Tobin, G. (autor) (autor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Zaragoza, España : Acribia, 2003, c2003
主題:	Nutrientes Dieta Nutrición - > Tema Principal Fisiología Bioquímica Bromatología - > Tema Principal
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