Product Design and Engineering : Formulation of Gels and Pastes /
Contenido: 1) Reología de sistemas dispersos; 2) Reología de emulsiones cosméticas; 3) Modificadores reológicos, espesantes y geles; 4) El uso de mediciones reológicas para evaluación y predicción de la estimación a largo plazo de acremación y sedimentación; 5) La predicción de propiedades termofísi...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Weinheim, Alemania :
Wiley-VCH,
2013, c2013
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2013 |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
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| Resumen: | Contenido: 1) Reología de sistemas dispersos; 2) Reología de emulsiones cosméticas; 3) Modificadores reológicos, espesantes y geles; 4) El uso de mediciones reológicas para evaluación y predicción de la estimación a largo plazo de acremación y sedimentación; 5) La predicción de propiedades termofísicas de productos líquidos prescritos; 6) Las fuentes de las propiedades termofísicas de uso eficiente en diseño de producto; 7) Tendencias actuales en Investigación de líquidos iónicos; 8) La gelificación de proteínas a base de plantas; 9) Proteínas de plantas enzimáticamente texturizadas para la industria alimenticia; 10) Diseño de productos para la piel; 11) Emulsiones y geles en los alimentos. |
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| Descripción física: | 1 libro electrónico en línea (XVII, 354 p.) |
| ISBN: | 978-3-527-65477-2 3-527-65477-1 |
| Acceso: | 1 licencia |