Vinificación y enología basadas en competencias : un manual para estudiantes y profesores de educación técnica, sobre el trabajo competente en bodegas de vino /
Obra que aborda la elaboración de vinos e incluye los siguientes procesos: 1) Cosecha y recepción de la uva; 2) Fermentación de los mostos; 3) Proceso de maduración y estabilización de los vinos; 4) Embotellado; 5) Control de la higiene, inocuidad, seguridad y el cuidado del medio ambiente.
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Talca, Chile :
Universidad Católica del Maule,
2010, c2010
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| Schriftenreihe: | (Tabor Universidad Católica del Maule)
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| Schlagworte: | |
| Tags: |
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| 700 | |a López Gómez, Antonio |e (traducción) | ||
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| 700 | |a Madrid Vicente, Antonio |e (traducción) | ||
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