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Recetario indígena de Baja California : k'miai, pa'-ipai, kiliwa, cucapá y cochimi : prácticas alimenticias de los pueblos de tradición yumana en Baja California /

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La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella.

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1. Verfasser: Piñón Flores, Iraís (autor)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2004, c2000
Schriftenreihe:(Cocina Indígena y Popular ; 34)
Schlagworte:
Yumanos - > Tema Principal
Indígenas de México - > Baja California (Norte) - > Tema Principal
Recetarios - > Baja California (Norte)
Recetarios - > México
Alimentos y Bebidas - > Baja California (Norte)
Alimentos y Bebidas - > México
Prácticas Culturales - > Baja California (Norte)
Prácticas Culturales - > México
Cocina Regional - > Baja California (Norte) - > Tema Principal
Cocina Regional - > México
Cocina Bajacaliforniana - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > Baja California (Norte)
Gastronomía - > México
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Zusammenfassung:La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella.
Beschreibung:135 p.
ISBN:970-18-5117-X

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