Modern Nutrition in Health and Disease /
Obra de referencia que esta dividida las partes: 1) Hitos históricos de la nutrición; 2) Componentes específicos para la dieta (en el que se incluyen las vitaminas, minerales y los principales componentes de la dieta y las necesidades de energía); 3) Nutrición en sistemas integrados biológicos; 4) N...
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| Otros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Baltimore, EUA :
Lippincott Williams and Wilkins,
2006, c2006
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| Edición: | 10a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Obra de referencia que esta dividida las partes: 1) Hitos históricos de la nutrición; 2) Componentes específicos para la dieta (en el que se incluyen las vitaminas, minerales y los principales componentes de la dieta y las necesidades de energía); 3) Nutrición en sistemas integrados biológicos; 4) Necesidades nutricionales y evaluación durante el ciclo de vida; 5) Prevención y gestión de enfermedades; 6) Dieta y nutrición en la salud de la población; 7) Adecuación, seguridad y supervisión del abasto de alimentos; 8) Apéndices. |
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| Descripción física: | XXV, 2069 p. |
| Público: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-0-7817-4133-0 0-7817-4133-5 |