Propiedades físicas de los alimentos /

Contenido: 1) Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados; 2) Propiedades reológicas de los alimentos; 3) Propiedades térmicas de los alimentos; 4) Propiedades electromagnéticas: 5) Actividad del agua y propiedades de sorción de los alimentos; 6) Propiedades superficiales de los aliment...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Sahin, Serpil (autor)
Kolejni autorzy:	Sumnu, Servit Gülüm (autor) (autor), Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Zaragoza, España : Acribia, 2009, c2009
Hasła przedmiotowe:	Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!