Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración /

Contenido: 1) Calidad en los servicios; 2) Evolución de la calidad en el sector hotelero; 3) Normas de calidad en hostelería y restauración; 4) Medida de la calidad; 5) Norma ISO 9001: 2000 en hostelería y restauración; 6) Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad; 7) Calidad total:...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Puig-Durán Fresco, Jorge (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Madrid, España : Díaz de Santos, 2006, c2006
Matèries:	Hoteles - > Administración - > Tema Principal Normalización y Certificación - > Tema Principal Calidad en el Servicio - > Tema Principal Calidad Total - > Administración Mercadotecnia de Servicios Turismo Ciencias Administrativas
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