Teoría y práctica de la elaboración del vino /
Contenido: 1) Introducción; 2) Viticultura para elaboradores de vino; 3) Preparación de mostos y zumos de uva; 4) Levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica; 5) Vinos de mesa blancos y tintos; 6) Fermentación maloláctica; 7) Clarificación d e los vinos; 8) Estabilidad físico-química del vi...
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | |
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| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2002, c2002
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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| Sygnatura: |
641. 22 TEO
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| Ejemplar 0500183928 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Kolekcja:
Colección General
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Komentarze:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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