La producción de mezcal en el estado de Michoacán /
El mezcal es una bebida alcohólica destilada que se obtiene a partir de la fermentación del jugo de diferentes agaves. La denominación de origen mezcal es para los elaborados en los estados de Oaxaca, Guerrero, Durango, Zacatecas, san Luis Potosí y Tamaulipas. El estado de Michoacán elabora esta beb...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Morelia, México : Guadalajara, México :
Gobierno del Estado de Michoacán ; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco,
2008, c2008
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| Schlagworte: | |
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| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 257 |b GAL | ||
| 100 | |a Gallardo Valdez, Juan |e (coord.) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a La producción de mezcal en el estado de Michoacán / |c Coord. de J. Gallardo Valdez. |
| 264 | 4 | |a Morelia, México : |b Gobierno del Estado de Michoacán ; |a Guadalajara, México : |b Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, |c 2008, c2008 | |
| 300 | |a VII, 139 p., [3] láminas | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a El mezcal es una bebida alcohólica destilada que se obtiene a partir de la fermentación del jugo de diferentes agaves. La denominación de origen mezcal es para los elaborados en los estados de Oaxaca, Guerrero, Durango, Zacatecas, san Luis Potosí y Tamaulipas. El estado de Michoacán elabora esta bebida y tiene más de 400 años haciéndolo vía artesanal a pequeña escala y es una alternativa económica para muchas familias en el medio rural y se propone que se incluyan en la denominación de origen a 29 municipios de esta entidad federativa. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Mezcal - |z Michoacán - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Mezcal - |z México | ||
| 650 | |a Maguey - |z Michoacán - |x Cultivo - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Maguey - |z México - |x Cultivo | ||
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