Evaluación de la calidad de las proteínas : informe de una Consulta de expertos FAO/OMS : Bethesda, Maryland, Estados Unidos, 4-8 de diciembre de 1989 /

Informe de una consulta de expertos sobre evaluación de la calidad de las proteínas, celebrada en 1989 y convocada por la FAO y la OMS a raíz de una recomendación que formuló ese mismo año el Comité del Codex Alimentarius sobre Proteínas Vegetales (CCVP). Los objetivos de la reunión fueron examinar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores corporativos:	Reunión Consultiva Conjunta FAO/OMS sobre Evaluación de la Calidad de las Proteínas ( Bethesda, EUA), FAO, OMS
Formato:	Procedimiento de la conferencia Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Roma, Italia : FAO, 1992, c1992
Colección:	(Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ; 51)
Temas:	Tecnología de Alimentos - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Composición Química de Alimentos Tecnología de Alimentos Control de Calidad Aminoácidos Proteínas Química Orgánica Digestión Bioquímica Ingeniería Química
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