Evaluación de la calidad de las proteínas : informe de una Consulta de expertos FAO/OMS : Bethesda, Maryland, Estados Unidos, 4-8 de diciembre de 1989 /
Informe de una consulta de expertos sobre evaluación de la calidad de las proteínas, celebrada en 1989 y convocada por la FAO y la OMS a raíz de una recomendación que formuló ese mismo año el Comité del Codex Alimentarius sobre Proteínas Vegetales (CCVP). Los objetivos de la reunión fueron examinar...
محفوظ في:
| مؤلفون مشاركون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | وقائع المؤتمر كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Roma, Italia :
FAO,
1992, c1992
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| سلاسل: | (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ;
51) |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
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MARC
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| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 07 |b EVA 1989 | ||
| 111 | |a Reunión Consultiva Conjunta FAO/OMS sobre Evaluación de la Calidad de las Proteínas ( |d 1989 : |c Bethesda, EUA) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de la calidad de las proteínas : |b informe de una Consulta de expertos FAO/OMS : Bethesda, Maryland, Estados Unidos, 4-8 de diciembre de 1989 / |c Reunión Consultiva Conjunta FAO/OMS sobre Evaluación de la Calidad de las Proteínas ; FAO, OMS. |
| 264 | 4 | |a Roma, Italia : |b FAO, |c 1992, c1992 | |
| 300 | |a II, 65 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ; |v 51) | |
| 520 | |a Informe de una consulta de expertos sobre evaluación de la calidad de las proteínas, celebrada en 1989 y convocada por la FAO y la OMS a raíz de una recomendación que formuló ese mismo año el Comité del Codex Alimentarius sobre Proteínas Vegetales (CCVP). Los objetivos de la reunión fueron examinar el estado del conocimiento sobre la evaluación cualitativa de proteínas vegetales, discutir algunas de las técnicas empleadas para dicha evaluación y evaluar específicamente el método recomendado por el CCVP, identificado como cómputo de aminoácidos corregido en función de la digestibilidad. | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Congresos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
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| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
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| 650 | |a Bioquímica | ||
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