De la caña al ron /
Contenido: Breve historia de la caña; La caña de azúcar hoy en día; Tecnología del ron; La fermentación alcohólica; La destilación; Maduración y envejecimiento; El ron, datos económicos y tipología; Química de los rones.
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2005
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | |a Fahrasmane, Louis |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a De la caña al ron / |c L. Fahrasmane, B. Ganou-Parfait ; tr. por Sergio Fuentes Ramaekers. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a VIII, 118 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: De la canne au rhum | ||
| 520 | |a Contenido: Breve historia de la caña; La caña de azúcar hoy en día; Tecnología del ron; La fermentación alcohólica; La destilación; Maduración y envejecimiento; El ron, datos económicos y tipología; Química de los rones. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Ron - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Bebidas Alcohólicas - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Fermentación | ||
| 650 | |a Destilación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas Fermentados - |x Análisis | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Ganou-Parfait, Berthe |e (autor) | ||
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