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De la caña al ron /

Contenido: Breve historia de la caña; La caña de azúcar hoy en día; Tecnología del ron; La fermentación alcohólica; La destilación; Maduración y envejecimiento; El ron, datos económicos y tipología; Química de los rones.

Gardado en:
Autor Principal: Fahrasmane, Louis (autor)
Outros autores: Ganou-Parfait, Berthe (autor) (autor)
Formato: Libro
Idioma:Lingua castelá
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2005, c2005
Temas:
Ron - > Tema Principal
Aguardiente
Bebidas Destiladas
Bebidas Alcohólicas - > Industria y Comercio
Fermentación
Destilación
Alimentos y Bebidas Fermentados - > Análisis
Tecnología de Alimentos
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Resumen:Contenido: Breve historia de la caña; La caña de azúcar hoy en día; Tecnología del ron; La fermentación alcohólica; La destilación; Maduración y envejecimiento; El ron, datos económicos y tipología; Química de los rones.
descrición da copia:Traducción de: De la canne au rhum
Descrición Física:VIII, 118 p.
ISBN:84-200-1058-8

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