La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /
Contenido: La leche: aspectos químicos y físicos de su composición; Lípidos de la leche: ácidos grasos, grasas, lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos; Proteínas lácteas: caseínas, proteínas del suero y proteínas minoritarias; Hidratos de carbono de la leche; Susta...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2002, c2002
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| Schlagworte: | |
| Tags: |
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| Signatur: |
664. 07 SCH
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| Ejemplar 0500123302 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Bestand:
Colección General
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Anmerkungen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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