Alergia e intolerancia a los alimentos /
Contenido: La nutrición en el mundo moderno; Intolerancia a los alimentos y actitudes frente a ellos; Los alimentos y la medicina alternativa; Fisiología de la digestión; Mecanismos de intolerancia a los alimentos; Manifestaciones clínicas; Aditivos alimentarios; La leche de vaca y algunas alternati...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1996, c1996
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Contenido: La nutrición en el mundo moderno; Intolerancia a los alimentos y actitudes frente a ellos; Los alimentos y la medicina alternativa; Fisiología de la digestión; Mecanismos de intolerancia a los alimentos; Manifestaciones clínicas; Aditivos alimentarios; La leche de vaca y algunas alternativas; Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca; El dilema del paciente. |
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| Notas: | Traducción de: Food Intolerance |
| Descripción física: | XII, 218 p. |
| ISBN: | 84-200-0807-9 |