Manual de conservación de los alimentos /
Manual que contiene: Conservación de los productos alimenticios frescos; Métodos convencionales de la conservación de alimentos; Métodos potenciales de de la conservación de alimentos; Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos.
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | ספר |
| שפה: | ספרדית |
| יצא לאור: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2002
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| נושאים: | |
| תגים: |
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| סיכום: | Manual que contiene: Conservación de los productos alimenticios frescos; Métodos convencionales de la conservación de alimentos; Métodos potenciales de de la conservación de alimentos; Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos. |
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| תאור פריט: | Traducción de: Handbook of Food Preservation |
| תיאור פיזי: | X, 863 p. |
| ISBN: | 84-200- 0989-X |