Fundamentos de biotecnología de los alimentos /
Contenido: Fundamentos de bioquímica; Fundamentos de microbiología: Fundamentos de ingeniería bioquímica; Procesos y productos que usan levaduras; Procesos y productos de origen bacteriano; Otros procesos y productos basados en microorganismos; Biotecnología vegetal; Biotecnología animal; Biosensore...
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Fag: | |
| Tags: |
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| 100 | |a Lee, Byong H. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Fundamentos de biotecnología de los alimentos / |c B.H. Lee ; tr. por Juan Luis de la Fuente Moreno. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a XVI, 475 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Fundamentals of Food Biotechnology | ||
| 520 | |a Contenido: Fundamentos de bioquímica; Fundamentos de microbiología: Fundamentos de ingeniería bioquímica; Procesos y productos que usan levaduras; Procesos y productos de origen bacteriano; Otros procesos y productos basados en microorganismos; Biotecnología vegetal; Biotecnología animal; Biosensores para el control biológico de los alimentos; Gestión de residuos y procesado de alimentos; Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Biotecnología | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Desechos Orgánicos - |x Tratamiento y Reciclaje | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
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