Procesos de servicio en restauración /
Contiene: La restauración; Mobiliario, instalaciones y equipo de comedor; Instalaciones y equipo de bar; Organización y prestación del servicio; El vino; Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas; Bebidas no alcohólicas; La coctelería; Atención al cliente; Facturación y cobro.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España :
Síntesis,
2000, c2000
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| Colección: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Superior)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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