La alimentación de los mexicanos /

La alimentación es un acto volitivo y conciente que en el hombre depende de factores geográficos, económicos y fisiológicos. En esta obra se aborda la alimentación de los mexicanos a través del tiempo: de la época prehispánica al México colonial, de los actuales yucatecos y de la influencia en el pa...

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Bibliographic Details

Main Author:	Alarcón Segovia, Donato (comp.)
Other Authors:	Bourges Rodríguez, Héctor (compilación) (compilación)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	México : El Colegio Nacional, 2002, c2002
Subjects:	Hábitos Alimenticios Alimentos y Bebidas - > Yucatán - > Historia Alimentos y Bebidas - > México - > Historia Prácticas Culturales - > México Cocina Mexicana Alimentos Transgénicos - > México Biotecnología - > México Gastronomía Nutrición Tratados Comerciales Internacionales - > México-EUA-Canadá Comercio Sociología de la Cultura Industria Alimenticia - > México
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