Moisture Sorption : Practical Aspects of Isotherm Measurement and Use /
Libro de tecnología de alimentos, aplicación de isotermas de absorción de humedad en los mismos. Contenido: Propiedades del agua; Isotermas de absorción de humedad; Determinación de isotermas de absorción de humedad; Uso de las isotermas de absorción de humedad: estabilidad alimenticia; Uso de las i...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Argitaratua: |
Saint Paul, EUA :
American Association of Cereal Chemists,
2000, c2000
|
| Edizioa: | 2a edición |
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Moisture Sorption : |b Practical Aspects of Isotherm Measurement and Use / |c L.N. Bell, T.P. Labuza. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a Saint Paul, EUA : |b American Association of Cereal Chemists, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a VI, 122 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Libro de tecnología de alimentos, aplicación de isotermas de absorción de humedad en los mismos. Contenido: Propiedades del agua; Isotermas de absorción de humedad; Determinación de isotermas de absorción de humedad; Uso de las isotermas de absorción de humedad: estabilidad alimenticia; Uso de las isotermas de absorción de humedad: transferencia de humedad; Uso de las isotermas de absorción de humedad: selección de humectante. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Deshidratación | ||
| 650 | |a Absorción | ||
| 650 | |a Agua | ||
| 650 | |a Deshumidificación | ||
| 650 | |a Humidificación | ||
| 650 | |a Temperatura | ||
| 650 | |a Fenómenos Superficiales | ||
| 650 | |a Transferencia de Calor | ||
| 650 | |a Transferencia de Masa | ||
| 650 | |a Operaciones Unitarias | ||
| 650 | |a Fenómenos de Transporte | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Tecnología | ||
| 650 | |a Fisicoquímica | ||
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| 700 | |a Labuza, Theodore Peter |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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