Recetario totonaco de la costa de Veracruz /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de la cultura totonaca de Vera...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
México :
CONACULTA,
2000, c2000
|
| Edice: | (Cocina Indígena y Popular ;
44) |
| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50972 |b IND V. 44 | ||
| 100 | |a Aguilera Madero, Rocío |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Recetario totonaco de la costa de Veracruz / |c R. Aguilera Madero. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a 209 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cocina Indígena y Popular ; |v 44) | |
| 520 | |a La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de la cultura totonaca de Veracruz, precedidas por un estudio sobre la evolución culinaria del grupo. Las recetas están agrupadas en: atoles; otras bebidas; tamales, púlacles, pintos, bollitos y capitas; el frijol; el chile; guisados de carnes, pescados y mariscos; dulces, conservas y licores. | ||
| 649 | |a XX | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Veracruz | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z Veracruz - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z México | ||
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