Biodegradable Polymer-Based Food Packaging /

Contiene: 1) Introducción: alcance e importancia de los polímeros biodegradables; 2) Biopolímeros derivados de plantas en el envasado de alimentos: estado actual y potencial de mercado; 3) Enzimas derivadas de plantas y animales y su potencial aplicación en el procesado y conservación de alimentos;...

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Dettagli Bibliografici

Altri autori:	Tripathi, Abhishek Dutt (edición) (edición)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Singapur : Springer, 2022, c2022
Soggetti:	Biopolímeros - > Tema Principal Biomoléculas Envases - > Tema Principal Materiales Biodegradables - > Tema Principal Conservación y Protección Ambiental Biotecnología de Alimentos Industria Alimenticia Bioquímica Ingeniería Ambiental Ingeniería Bioquímica
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