Perú : el país de los cebiches /
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Lima, Perú :
Planeta,
2015 c2015
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50985 |b ACU | ||
| 100 | |a Acurio, Gastón |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Perú : |b el país de los cebiches / |c G. Acurio ; idea original y coord. editorial de J. Périco ; ed. de fotografía de C. Durand. |
| 264 | 4 | |a Lima, Perú : |b Planeta, |c 2015 c2015 | |
| 300 | |a 235 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 521 | |a FIL 2021 DIA | ||
| 545 | 0 | |a El limeño Gastón Acurio (1967-) es probablemente el principal responsable de haber puesto en el mapa mundial a la cocina peruana. Formado en el Cordon Bleu de París, en 1994 fundó en Lima Astrid & Gastón, junto con su esposa Astrid Gutsche. De entonces a la fecha sus negocios restauranteros se han extendido a más de 10 países, con locales especializados en distintas ramas de la culinaria del Perú. También ha dedicado esfuerzos a promover la formación de profesionales en el campo de la gastronomía nacional. | |
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Perú | ||
| 650 | |a Cebiche - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cebiche - |z Perú - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cebiche - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Peruana - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Peruana- |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Perú | ||
| 650 | |a Mestizaje - |z Perú | ||
| 650 | |a Identidad Nacional - |z Perú | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z Perú | ||
| 650 | |a Antropología Cultural | ||
| 650 | |a Acurio, Gastón | ||
| 700 | |a Périco, Juan |e (idea original y coordinación editorial) | ||
| 700 | |a Durand, Ceclia |e (edición de fotografía) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Reserva Especial | ||
| 905 | |a 103 | ||
| 901 | |a 0500361150 |b IT1 |c REE |i C177237 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000438072 | ||