Química de los alimentos /
Contiene: 1. Introducción a la química de los alimentos. I) Principales componentes de los alimentos: 2. Relaciones del agua y helo en los alimentos; 3. Carbohidratos; 4. Lípidos; 5. Aminoácidos, pépticos y proteínas; 6. Enzimas. II) Componentes menores de los alimentos: 8. Vitaminas; 9. Minerales;...
| Další autoři: | , |
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2019, c2017
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| Vydání: | 4a edición |
| Témata: |
| Signatura: |
664. FEN
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| Ejemplar 0500361830 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 02-10-2026
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Sbírka:
Colección General
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Poznámky:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500367157 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Sbírka:
Colección General
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Poznámky:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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