History of Artificial Cold, Scientific, Technological and Cultural Issues /
Obra en que se reflexiona sobre el impacto social, científico y tecnológico que tuvo el dominio del frío artificial. Desde el desarrollo tecnológico que derivó del enfriamiento de instalaciones y edificios, así como de aparatos, hasta la forma en que se concibe la alimentación, apoyada con refrigera...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Dordrecht, Holanda :
Springer,
2014, c2014
|
| Collection: | (Boston Studies in the Philosophy and History of Science ;
299) |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Ver documento en línea |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a History of Artificial Cold, Scientific, Technological and Cultural Issues / |c Ed. de K. Gavroglu. |
| 264 | 4 | |a Dordrecht, Holanda : |b Springer, |c 2014, c2014 | |
| 264 | 2 | |a Cham, Suiza : |b Springer Link [distribución], |c 2014 | |
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| 506 | 0 | |a Licencias ilimitadas | |
| 520 | |a Obra en que se reflexiona sobre el impacto social, científico y tecnológico que tuvo el dominio del frío artificial. Desde el desarrollo tecnológico que derivó del enfriamiento de instalaciones y edificios, así como de aparatos, hasta la forma en que se concibe la alimentación, apoyada con refrigeradores que conservan por más tiempo la comida y ofrecen la opción de congelarla o, bien, la industrialización de alimentos procesados congelados y refrigerados. También son importantes sus efectos en el confort, al aplicarse en aires acondicionados domésticos, industriales e, inclusive, automovilísticos. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Congelación | ||
| 650 | |a Refrigeradores | ||
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