Análisis de alimentos : fundamentos y técnicas /
Contiene: 1) Determinación de humedad; 2) Análisis de minerales; 3) Análisis de lípidos; 4) Análisis de proteínas; 5) Análisis de carbohidratos; 6) Otras determinaciones; 7) Determinación de humedad; 8) Determinación de minerales; 9) Análisis de lípidos; 10) Análisis de proteínas; 11) Análisis de ca...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México :
UNAM, Facultad de Química,
2013, c2013
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Área/Cota: |
664. 07 ITU
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| Ejemplar 0500245345 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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