La buena cocina : cómo preparar los mejores platos y recetas /

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	McGee, Harold (autor)
Outros autores:	Berasategui, Martín (prólogo) (prólogo)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Barcelona, España : Debate, 2010, c2010
Temas:	Alimentos y Bebidas - > Composición Alimentos y Bebidas - > Conservación Cocina - > Materiales y Equipo Cocina - > Técnica - > Tema Principal Tecnología de Alimentos Gastronomía
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

MARC


LEADER	00000nam^a2200000^a^4500
001	000339646
005	20250521000000.0
008	140313 20102010
009	20260310114432.817
020			\|a 978-84-8306-931-8
037			\|a Acervo ITESO - Biblioteca
041			\|a ESP
082			\|a 641. 30028 \|b MCG
100			\|a McGee, Harold \|e (autor)
245	1	3	\|a La buena cocina : \|b cómo preparar los mejores platos y recetas / \|c H. McGee ; pról. de M. Berasategui.
264		4	\|a Barcelona, España : \|b Debate, \|c 2010, c2010
300			\|a 605 p.
336			\|a texto \|b txt \|2 rdacontenido
337			\|a sin mediación \|b n \|2 rdamedio
338			\|a volumen \|b nc \|2 rdasoporte
500			\|a Traducción de: Keys to Good Cooking
649			\|a XX
650			\|a Alimentos y Bebidas - \|x Composición
650			\|a Alimentos y Bebidas - \|x Conservación
650			\|a Cocina - \|x Materiales y Equipo
650			\|a Cocina - \|x Técnica - \|x Tema Principal
650			\|a Tecnología de Alimentos
650			\|a Gastronomía
700			\|a Berasategui, Martín \|e (prólogo)
910			\|a Fondo General
920			\|a Impresos - Libros
930			\|a Obras de Referencia
905			\|a 102
901			\|a 0500229541 \|b IT2 \|c REF \|i C139428 \|u 20250521
902			\|a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000339646