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Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /

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Hovedforfatter: VanOverbeke, Deborah L. (ed.)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Zaragoza, España : Acribia, 2010, c2010
Fag:
Carne de Res - > Industria y Comercio - > Tema Principal
Carne de Res - > Higiene e Inspección Sanitaria
Carne de Res - > Conservación
Carne de Res - > Tema Principal
Calidad del Producto
Productos Animales
Tecnología de Alimentos
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Emne beskrivelse:Traducción de: Handbook of Beef Safety and Quality
Fysisk beskrivelse:XV, 219 p.
ISBN:978-84-200-1146-2

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