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Un dulce ingenio : el azúcar en México /

Artículos que abordan el tema del azúcar en México, desde perspectivas históricas, culturales, productivas, laborales, comerciales, gastronómicas y nutricionales.

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Autor principal: Scharrer Tamm, Beatriz (coord.)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : CONACULTA, 2010, c2010
Col·lecció:(Culturas Populares de México)
Matèries:
Azúcar - > México - > Aspectos Sociales y Culturales
Azúcar - > México - > Industria y Comercio
Azúcar - > México - > Historia
Azúcar - > México - > Tema Principal
Caña de Azúcar - > Cultivo
Edulcorantes
Dulces y Chocolates - > México
Ingenios Azucareros - > México
Industria Alimenticia - > México
Alimentos y Bebidas - > México
Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo
Identidad Nacional - > México
Economía - > México
Sociología de la Cultura
México - > Historia
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Sumari:Artículos que abordan el tema del azúcar en México, desde perspectivas históricas, culturales, productivas, laborales, comerciales, gastronómicas y nutricionales.
Descripció física:237 p.
ISBN:978-607-455-393-2

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