Por qué a los italianos les gusta hablar de comida : un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres /

Parla come mangi, el dicho italiano que equipara la autenticidad con el placer de la comida, define muy bien el lugar central que la cocina desempeña en la identidad de Italia. Abre con un texto de Eco sobre la diversidad y riqueza de la culinaria del país y luego la autora nos lleva por la historia...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Kostioukovitch, Elena (autor)
Altres autors:	Eco, Umberto (prólogo) (prólogo), Salmerón, Juan Manuel (traducción) (traducción)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Barcelona, España : Tusquets, 2009, c2009
Col·lecció:	(Los 5 Sentidos ; 44)
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Italia Gusto (Sentido) - > Italia Cocina Italiana - > Tema Principal Cocina Italiana - > Historia Cocina Italiana - > Recetarios Gastronomía - > Italia - > Tema Principal Prácticas Culturales - > Italia Identidad Cultural - > Italia Arte Italiano - > Historia y Crítica Literatura Italiana - > Historia y Crítica Literatura Italiana - > Siglo XX Antropología Cultural Sociología de la Cultura Italia - > Descripción Italia - > Historia
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